寰亚电影投资一千六百万，由杜琪峰监制罗永昌执导的新片《每当变幻时》，已定于2007暑假黄金档(六月廿八日)上映。
　　
　　已不是第一次合作的Eason陈奕迅与杨千嬅演出甚有默契，可是二人第一次学劏鱼却“手忙脚乱”，Eason更被千嬅取笑他劏鱼时像手执武士刀一样心狠手辣!
　　
　　为了将卖鱼佬卖鱼妹角色发挥得淋漓尽致，加上一向要求高的罗永昌导演禁止二人用替身替拍劏鱼镜头，Eason与千嬅边开工边抽时间学习劏鱼，平时不吃鱼的Eason及甚少入厨房的千嬅怀着兴奋心情迎接这个挑战，细心留意专业劏鱼导师劏鱼的每个过程，看了几次后，Eason拍心口大叫：“很容易吧！就由我先试！”模仿力极强的Eason由刮鱼鳞开始亦似模似样，但一拿起鱼刀，就开始手忙却乱，手起刀落却怎样也劏不开鱼肚，Eason此时还笑问工作人员：“我这把是否道具刀？不能劏鱼的？”当导师笑指刚才也是用同一把刀劏鱼时，Eason即笑谓：“为何刀在你手时这么锋利，到了我手就变成废铁？起初我还以为劏鱼很容易呢！”在导师悉心教导下，Eason足足劏了十条鱼，才开始掌握到劏鱼的技巧。
　　
　　一直在旁细心留意的千嬅，埋位后似乎比Eason熟手，却不敢怠慢，练习一轮后才松一口气笑谓：“我真的很害怕，因为平日我工作很忙，甚少入厨房，所以拍这部戏之前，我特别抽时间陪妈妈到街市买菜，在卖鱼档观察一下整个卖鱼及劏鱼的过程，虽然有了心理准备，但我始终不够Eason这么心狠手辣，手起刀落!你不要看他平时鬼鬼马马，刀在他手上时真的变成武士刀咁狠！反而刀到我手上时反变成”友善的刀”!”
　　
　　在短短一小时，Eason与千嬅足足劏了过百条鱼，在严肃的学习气氛下，Eason却鬼马地不停说笑，边劏鱼边说开始解剖过程，还不停笑问导师，为何鱼类的所有内脏都在肚?堙H为何鱼的牙齿很尖等等问题，有一次，他还把手上的死鱼扮生鱼挣劄然后抛给千嬅，吓得千嬅尖叫狂奔，令现场笑声不断。